海鮮丼お持ち帰り専門店「ゑびす」に行ってみた

こんにちは、ゆんつです。

2022年12月。

下関市山の田に海鮮丼のお持ち帰り専門店「ゑびす」というお店がオープンしました。

ゑびすのInstagram

ゆんつ

ドラッグストアコスモスの近くです

僕は去年の年末頃にお店がオープンしたのを知り、

ゆんつ

近いうちに行ってみよう

と思いながらなかなか行けずにいたところ、地元で定期的に配布されているサンデー下関という冊子でゑびすのことが記事になっていました。

記事によると、東京の和食店で修業をした店主が確かな目利きで鮮度の良い食材を吟味し、お米は信頼のおけるお米屋さんから仕入れた山口県産米で、なるべく出来合いの物は使わず煮ホタテ、厚焼き玉子、ガリなどは手作りなのだそうです。

その記事を目にしたことと、既にゑびすの海鮮丼を食べてみた友人から

美味しかったよ

という評判を聞いたので、遅ればせながら僕も買いに行ってみることにしました。

ゑびすの海鮮丼

海鮮丼のメニューは50種類。

オプションでネタの追加もできるようです。

注文は店内にある注文機で行い、注文して清算すると厨房に注文が通っており、注文品が完成するとレシートと一緒に出てくる番号札の番号で呼ばれて商品を受け取るという仕組みになっています。

今回は一押しらしいゑびす丼（税込750円）とメニューを見て気になった稚内丼（税込650円）を購入してみました。

海鮮丼には、しょうゆとワサビが付いてきます。

ゑびす丼は、まぐろ、イカ、サーモン、ブリ、ボイルエビ、生ホタテ、いくらが入っています。

稚内丼は、まぐろ、イカ、ねぎろと、うに、いくら、しらすが入っています。

さっそく頂きましょう。

刺身は割と大きめに切られており食べ応えがあり、新鮮なのでどの具材も生臭さがありません。

ごはんも程よい良い温かさで、具材と良く合っています。

手作りらしいガリも丁度良い味加減。

この2つの海鮮丼、どっちも美味いです！

食材にこだわっているだけあって、具材が新鮮でごはんも良い感じ。

満足感のある海鮮丼だと思いました。

というわけで、ゑびすの海鮮丼を食べてみました。

えびすの海鮮丼は、リーズナブルな値段ながらネタの鮮度が良く、そこそこボリュームもあって満足できる海鮮丼でした。

近いうちに、またリピートしたいと思います。

次は手作りの厚焼き玉子や煮ホタテが入った海鮮丼を食べてみようかなと思っています。

皆さんも興味があったら訪れてみてはいかがでしょうか。