感動するほどよく切れた片岡製作所のソフトパンスライサー

レビュー

こんにちは、ゆんつです。

去年の11月ホームベーカリーを購入しました。

ホームベーカリーを買いました
こんにちは、ゆんつです。 先日仕事中に差し入れを頂きました。 それは手作りのサラダパン。 サラダが手作りなのは勿論ですがパンも手作りです。 僕は10年くらい前に手作りパンを食べたことがあるんですが、ボソボソした食感で

今では2日に1回パンを焼いて、朝ごはんに食べています。

ホームベーカリーで焼いたパンは本当に美味しくて、今まで「パンが美味しい」と言われていたお店で買ったパンよりも美味しいです。

パンの味自体は抜群なんですが、1つだけ問題があります。

それは僕の家にあるパン切り包丁が古くて切り口がボロボロでパンくずが沢山出てしまうということです。

今僕の家にあるパン切り包丁は、いつ購入したのかもわからないこんなパン切り包丁です。

メーカーもわかりません。

このパン切り包丁で焼きたてのパンを切ると、

切り口がボロボロで、切っている最中にパンくずがポロポロ落ちます。

切り口が悪いからと言って味に変わりはないので美味しいですが、もっと見た目を良くして眼で見ても美味しいパンにしたいです。

というわけで

こんなパン切り包丁を買ってみました。

片岡製作所という会社が作っているソフトパンスライサーです。

既にこのパン切り包丁を使っている知り合いから、このパン切り包丁がよく切れると勧められたのです。

今日は片岡製作所の「ソフトパンスライサー」について書きたいと思います。

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片岡製作所

片岡製作所は新潟県燕市にあるプロが使うような業務用の包丁の製造販売を行っている会社です。

詳しくは会社のWEBサイトをご覧ください。

会社概要 │ 株式会社 片岡製作所

スペック

刃渡りは23cm、全長39cm。、

パン切り包丁らしく刃の部分が波状になっています。

刀身の材質はステンレス特殊刃物鋼。

柄の部分は家具などに良く用いられるローズウッド、いわゆる日本で言う紫檀(シタン)の木で出来ています。

ちなみにソフトパンスライサーは今回購入した柄の部分がローズウッドになっているものの他、柄の部分が強化プラスチックで出来ているものや、柄の部分が強化木で刀身の材質がモリブデン・パナジウム鋼で出来ているものがあり、それぞれ値段が異なります。

前のパン切り包丁と並べてみます。

サイズが全然違います。

何よりソフトパンスライサーが本格的すぎて、前のパン切り包丁はオモチャのように見えてしまいます。

説明書には

この製品は、焼きたてのパン用に開発された特殊ウェーブ(波刃)のパン切りナイフです。サンドウィッチ、柔らかいケーキ、ハム、ローストビーフ、切り難いピザ等に最適です。

と書かれています。

いつも焼きたてパンの切断面がボロボロになってしまう僕にうってつけのナイフです。

実際に切ってみよう

パン屋で焼きたてのパンを1斤丸ごと買って切ってもらおうとしたら「まだ焼きたてで切れないんです」と言われたことは無いでしょうか?

パンの焼きたては切ると形が崩れやすいんです。

以前から使っているパン切り包丁で焼きたてのパンを切るとご覧のとおりボロボロです。

切るときに沢山パンくずも出ます。

焼きたてのパンをソフトパンスライサーで切ったらどうなるでしょうか。

やってみます。

パン切り包丁をパンに乗せて前後に動かします。

ちょっと、これ凄い!!

感動するくらいスムーズにパンに刃がスーっと入っていきます。

見てくださいこの切り口。

すごく滑らかな切り口です。

パンくずだってほとんど出ていません。

実際に使ってみて驚いたのは切れ味が凄くいいので力がほとんど要らないことです。

包丁をギューッと押し付けなくてもパンの上に乗せて軽く前後するだけで、サクサク切れていいくのでパンが押しつぶされることがありません。

片岡製作所が作成したデモンストレーション動画がYOUTUBEにありましたので、興味がある方はご覧になってください。

株式会社 片岡製作所 ソフトパンスライサー (強化木)

実際もこの動画と全く同じようにさくさくパンが切れます。

真ん中に具の入ったサンドイッチなども楽に切れるようなんでやってみます。

スーッ

はいっ

切り口きれい!

パクッ

うまいっ!

まとめ

片岡製作所の「ソフトパンスライサー」は力をいれなくても面白いようにパンが切れていく、業物のパン切り包丁でした。

焼きたてパンがこんなに綺麗に切れるとは思っていませんでした。

切り口がボロボロでも味は美味しいですが、やはり見た目が良くなると見て楽しいし味ももう1段階上がるような気がします。

頻繁にホームベーカリーでパンを焼く人には、とても良い包丁だと思います。

これからホームベーカリーの相棒として、大事に使っていこうと思います。

それでは、またですー。

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こんぷれ

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