ツルネバのオクラうどん

料理

こんにちは、ゆんつです。

暑くなってきましたね。

こういう時は、こってりしたものよりも、のどごしの良いあっさりしたものが食べたくなります。

そんな時にぴったりなのがツルツルしたうどんと、ネバネバしたオクラを組み合わせた「オクラうどん」です。

今日は喉ごしがよく、とてもあっさり食べることが出来る「オクラうどん」を作りたいと思います。

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材料

オクラ 10本くらい

うどん 1玉

カツオ節 適量

醤油 少々

手順

1. オクラを1分茹でる

沸騰したお湯にオクラを入れて1分ほど茹でてザルにあげます。

沸騰したお湯で1分間オクラをゆでる

茹でたオクラはザルにあげて少し冷ます

このままの状態で5分くらいおいて熱をさまします。

2. うどんをゆでる

うどんを茹でて、茹で上がったうどんは水で締めておきます。

3. オクラのヘタとガクを取り良くたたく

茹でたオクラからヘタとガクを取り除きます。

茹でたオクラ

丁寧にガクの部分だけを切り取る方法もありますが面倒くさいので、ガクの少し下からガクの部分も含めてスパッと切り落とします。

ガクとへたをスパッと切り落とす

細かく刻んでから

刻んだオクラ

包丁で細かくたたいて粘りを出します。

包丁で細かくたたいたオクラ

4. 盛り付ける

器にうどんを入れ

器にうどんをいれる

叩いて粘りの出たオクラを入れ

うどんの上にたたいたオクラを乗せる

最後に好きなだけ鰹節をかけたら完成です!

最後にカツオ節をかけたら完成!

食べよう

お醤油を適量かけて頂きます。

ぐるっとお醤油をかけ回していただきます

ツルツルのうどんにネバネバのオクラがまとわりつきます。

うどんにまとわりつくオクラとカツオ節

ツルツルしたうどんと、ネバネバシャキシャキしたオクラの相性は抜群!

ゆんつ
ゆんつ

ツルネバ食感です

鰹節の風味もより一層食欲をかきたてます。

食欲がないときでも、ネバネバして滑りの良いオクラうどんならスルスルとお腹に収まっていくことでしょう。

ゆんつ
ゆんつ

もっとボリュームが欲しい時は

納豆入れてください

オクラのネバネバにはムチンという成分が含まれており、暑さで弱りがちな胃の粘膜を保護する働きをもっています。

しかも疲労回復効果があるビタミンB1が豊富で、夏バテを防止する効果もあります。

オクラうどんを食べて美味しく楽しく暑い時期を乗り切りたいものですね。

もし興味があったら試してみてください。

それでは、またですー。

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こんぷれ

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