ちくわのカレー揚げ

こんにちは、ゆんつです。

皆さんの学生時代のお弁当に良く入っていたおかずって何ですか？

僕のお弁当にはよく「ちくわ」が入っていました。

ちくわの穴にチーズやキュウリを差し込んで1口サイズに切ったものや、砂糖醤油で照り焼きにしたちくわなど、僕の弁当のおかずではちくわが登場ランキングの上位でした。

ゆんつ

弁当のおかずで多かったものベストスリーは

1位　卵焼き

2位　焼き鮭

3位　ちくわ

でした

そんなお弁当に入っているちくわの中で一番好きだったのは「ちくわのカレー揚げ」

お弁当にちくわのカレー揚げが入っていると

ゆんつ

今日のちくわはカレー揚げだ。ラッキー♪

って感じでほんの少しですがテンションが上がったのです。

今日はそんな「ちくわのカレー揚げ」を作りたいと思います。

材料

ちくわ　1袋

揚げ油　適量

衣

小麦粉　大さじ1

片栗粉　大さじ1

カレー粉　小さじ1/2

冷水　大さじ2

手順

1.　ちくわを切る

ちくわは縦割りにします。

2.　衣を作る

衣の材料をボウルにすべて入れて良くかき混ぜます。

3.　ちくわと絡める

縦割りにしたちくわに衣をからめます。

ゆんつ

全体に満遍なく衣を絡めます

4.　揚げる

油の量は少な目で揚げ焼にするような感じでカラッと揚げます。

5.　完成！

良い感じの揚げ色になったら完成です。

食べよう

香ばしいカレーの香りが食欲をそそります。

衣はサクッとしていて、衣の中のちくわはムニムニとした食感。

この対照的な食感がたまりません。

カレー味なのでご飯もどんどん進みます。

今は弁当を持たなくなったので、ちくわのカレー揚げは晩ご飯のおかずや、おつまみとして食べるようになりましたが、これを食べているといつも学生時代のお昼を思い出すのです。

美味しいので興味があったらやってみてください。

それでは、またですー。