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簡単!とんぺい焼き

こんにちは、ゆんつです。 僕は良く「とんぺい焼き」を作ります。 とんぺい焼きは、その形状からお好み焼きと勘違いされますが、お好み焼きは小麦粉やお好み焼きの粉をベースとした生地で具を包み込むのに対し、とんぺい焼きは粉を使わ...
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梅コブパスタ!

こんにちは、ゆんつです。 時短料理の代表といえばパスタ。 茹でて適当なものを混ぜるだけで、それなりに食べることが出来ます。 僕は簡単に作れるパスタを更に手を抜いて、材料もほとんど使わずに作れるパスタを良く作ります。 ...
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チキンライスつくろ

こんにちは、ゆんつです。 夕暮れ時にどこかの家から美味しい香りがしてくると、自分も同じものが食べたくなることがあります。 カレーなどはその典型じゃないでしょうか。 今日帰宅している最中に僕の鼻をくすぐったのはケチャ...
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安い手羽元と黒瀬スパイスで美味しいフライドチキンを作る

こんにちは、ゆんつです。 スーパーの精肉売り場に行くと色んなお肉が売っています。 色々なお肉の中で、いつも「安いな!」と感じるのが手羽元。 手羽元は重さの中に骨が含まれていたり、その骨のせいで他の部位に比べて食べ辛いから安...
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梅昆布茶で煮ると何でも美味いよ

こんにちは、ゆんつです。 寒さがしんしんと身に染みる今日この頃。 こんな時は、もうもうと湯気が出る鍋をハフハフ言いながら食べると身も心も温まります。 さてその鍋なんですが、そのベースとなるダシは人それぞれこだわりがあると思...
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コリコリ軟骨鶏団子

こんにちは、ゆんつです。 僕は鶏の軟骨が大好きでよく食べます。 軟骨の醍醐味はなんといってもそのコリコリとした食感。 心地よい食感で1つ食べるとまた1つと止まらなくなります。 この鶏軟骨。 そのまま揚げたり焼い...
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さくさくタラのフライ

こんにちは、ゆんつです。 寒くなってくると魚屋にタラが並びます。 白身魚のタラは味にクセが無く、煮ても焼いても揚げても美味しいです。 どんな調理法にも合うタラですが、僕が好きなのはフライ。 揚げたてのタラは表面がサク...
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長ネギは焼くだけが一番おいしいと思う

こんにちは、ゆんつです。 この時期くらいから野菜市場に行くと普段よりもたくさんの長ネギが並びはじめます。 長ネギの旬は11月~2月。 1年中売られてるので旬を感じることが少ない長ネギですが、今はまさに長ネギの旬なのです。 ...
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チキンチキンごぼう作ってみた

こんにちは、ゆんつです。 現在ポテトチップスでおなじみのカルビーから各都道府県の特色を織り込んだご当地チップスが発売されています。 山口県のご当地チップスは「チキンチキンごぼう味」 さっそく食べてみると、ふんわりご...
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ヨーグルトと味噌で簡単漬け物

こんにちは、ゆんつです。 僕は漬物を自分で作ります。 こんなことを言うと毎日毎日袖を捲ってぬかみそをかき混ぜていると思われそうですが、そんな面倒なことはしません。 ぬかみそを使わなくても、味噌とヨーグルトを混ぜたものに野菜...