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コリコリ軟骨鶏団子

こんにちは、ゆんつです。 僕は鶏の軟骨が大好きでよく食べます。 軟骨の醍醐味はなんといってもそのコリコリとした食感。 心地よい食感で1つ食べるとまた1つと止まらなくなります。 この鶏軟骨。 そのまま揚げたり焼い...
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さくさくタラのフライ

こんにちは、ゆんつです。 寒くなってくると魚屋にタラが並びます。 白身魚のタラは味にクセが無く、煮ても焼いても揚げても美味しいです。 どんな調理法にも合うタラですが、僕が好きなのはフライ。 揚げたてのタラは表面がサク...
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長ネギは焼くだけが一番おいしいと思う

こんにちは、ゆんつです。 この時期くらいから野菜市場に行くと普段よりもたくさんの長ネギが並びはじめます。 長ネギの旬は11月~2月。 1年中売られてるので旬を感じることが少ない長ネギですが、今はまさに長ネギの旬なのです。 ...
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チキンチキンごぼう作ってみた

こんにちは、ゆんつです。 現在ポテトチップスでおなじみのカルビーから各都道府県の特色を織り込んだご当地チップスが発売されています。 山口県のご当地チップスは「チキンチキンごぼう味」 さっそく食べてみると、ふんわりご...
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ヨーグルトと味噌で簡単漬け物

こんにちは、ゆんつです。 僕は漬物を自分で作ります。 こんなことを言うと毎日毎日袖を捲ってぬかみそをかき混ぜていると思われそうですが、そんな面倒なことはしません。 ぬかみそを使わなくても、味噌とヨーグルトを混ぜたものに野菜...
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給食で出てきたようなサラスパ

こんにちは、ゆんつです。 子供の頃給食で出てきたメニューで大人になって「懐かしいなぁ。また食べたいなあ」と思うのものがあります。 僕は子供の頃、給食で出てくるサラスパが大好きでした。 大人になってから給食で出てきたようなサ...
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つくれぽが8000件近いチキンカレーは流石の美味しさだった

こんにちは、ゆんつです。 先日ホームベーカリーでナンを作ることにしました。 ナンと言えばカレー。 僕はナンに合いそうなカレーをネットで探しました。 するとクックパッドでつくれぽが8000件近い「簡単☆チキンカ...
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ホームベーカリーでナンを作ってみたが・・・

こんにちは、ゆんつです。 昨年末にパナソニックのSD-BMT1001というホームベーカリーを購入しました。 このホームベーカリーを買ってからパンの美味しさに目覚め、ごはん党だった僕はパン好きになり2日に1回はパンを焼くよ...
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さっぱりネギダク酢鳥

こんにちは、ゆんつです。 僕はきざんだ長ネギが大好きで、いろんなものをネギダクにして食べます。 例えば家でカップうどんを食べる時などは、お湯を入れて待ってる間に長ネギを刻んでうどんに目一杯入れたりします。 そんな刻みネギ好...
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チーズカツでチーズが溶けて無くならないようにする方法

こんにちは、ゆんつです。 僕は昔から挑戦し続けた料理でなかなか上手くいかなかったものがあります。 それはチーズカツ。 アツアツのカツの中からトロッとチーズが流れ出てくる。 そんなチーズカツを作ってみたくて、チキンカツ...