ちくわのカレー揚げ

料理

こんにちは、ゆんつです。

皆さんの学生時代のお弁当に良く入っていたおかずって何ですか?

僕のお弁当にはよく「ちくわ」が入っていました。

ちくわ

ちくわの穴にチーズやキュウリを差し込んで1口サイズに切ったものや、砂糖醤油で照り焼きにしたちくわなど、僕の弁当のおかずではちくわが登場ランキングの上位でした。

ゆんつ
ゆんつ

弁当のおかずで多かったものベストスリーは

1位 卵焼き

2位 焼き鮭

3位 ちくわ

でした

そんなお弁当に入っているちくわの中で一番好きだったのは「ちくわのカレー揚げ」

お弁当にちくわのカレー揚げが入っていると

ゆんつ
ゆんつ

今日のちくわはカレー揚げだ。ラッキー♪

って感じでほんの少しですがテンションが上がったのです。

今日はそんな「ちくわのカレー揚げ」を作りたいと思います。

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材料

ちくわ 1袋

揚げ油 適量

小麦粉 大さじ1

片栗粉 大さじ1

カレー粉 小さじ1/2

冷水 大さじ2

手順

1. ちくわを切る

縦割りにしたちくわ

ちくわは縦割りにします。

2. 衣を作る

衣の材料をボウルにすべて入れて良くかき混ぜます。

片栗粉と小麦粉とカレー粉

カレー揚げの衣

3. ちくわと絡める

縦割りにしたちくわに衣をからめます。

ちくわにカレー味の衣を絡める

ゆんつ
ゆんつ

全体に満遍なく衣を絡めます

4. 揚げる

油の量は少な目で揚げ焼にするような感じでカラッと揚げます。

油は少な目で揚げ焼にする

5. 完成!

ちくわのカレー揚げの完成

良い感じの揚げ色になったら完成です。

食べよう

サクサクに揚がったちくわのカレー揚げ

香ばしいカレーの香りが食欲をそそります。

衣はサクッとしていて、衣の中のちくわはムニムニとした食感。

この対照的な食感がたまりません。

カレー味なのでご飯もどんどん進みます。

今は弁当を持たなくなったので、ちくわのカレー揚げは晩ご飯のおかずや、おつまみとして食べるようになりましたが、これを食べているといつも学生時代のお昼を思い出すのです。

美味しいので興味があったらやってみてください。

それでは、またですー。

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こんぷれ

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