ツルネバのオクラうどん

こんにちは、ゆんつです。

暑くなってきましたね。

こういう時は、こってりしたものよりも、のどごしの良いあっさりしたものが食べたくなります。

そんな時にぴったりなのがツルツルしたうどんと、ネバネバしたオクラを組み合わせた「オクラうどん」です。

今日は喉ごしがよく、とてもあっさり食べることが出来る「オクラうどん」を作りたいと思います。

材料

オクラ　10本くらい

うどん　1玉

カツオ節　適量

醤油　少々

手順

1.　オクラを1分茹でる

沸騰したお湯にオクラを入れて1分ほど茹でてザルにあげます。

このままの状態で5分くらいおいて熱をさまします。

2.　うどんをゆでる

うどんを茹でて、茹で上がったうどんは水で締めておきます。

3.　オクラのヘタとガクを取り良くたたく

茹でたオクラからヘタとガクを取り除きます。

丁寧にガクの部分だけを切り取る方法もありますが面倒くさいので、ガクの少し下からガクの部分も含めてスパッと切り落とします。

細かく刻んでから

包丁で細かくたたいて粘りを出します。

4.　盛り付ける

器にうどんを入れ

叩いて粘りの出たオクラを入れ

最後に好きなだけ鰹節をかけたら完成です！

食べよう

お醤油を適量かけて頂きます。

ツルツルのうどんにネバネバのオクラがまとわりつきます。

ツルツルしたうどんと、ネバネバシャキシャキしたオクラの相性は抜群！

ゆんつ

ツルネバ食感です

鰹節の風味もより一層食欲をかきたてます。

食欲がないときでも、ネバネバして滑りの良いオクラうどんならスルスルとお腹に収まっていくことでしょう。

ゆんつ

もっとボリュームが欲しい時は

納豆入れてください

オクラのネバネバにはムチンという成分が含まれており、暑さで弱りがちな胃の粘膜を保護する働きをもっています。

しかも疲労回復効果があるビタミンB1が豊富で、夏バテを防止する効果もあります。

オクラうどんを食べて美味しく楽しく暑い時期を乗り切りたいものですね。

もし興味があったら試してみてください。

それでは、またですー。