こんにちは、ゆんつです。
子供の頃給食で出てきたメニューで大人になって
懐かしいなぁ
また食べたいなあ
と思うのものがあります。
僕は子供の頃、給食で出てくるサラスパが大好きでした。
大人になってから給食で出てきたようなサラスパが無性に食べたくなり、色々と試行錯誤をしながら「給食で出てきたようなサラスパ」を作ってみました。
そして何度かの試行錯誤の後、ようやく給食で出てきたようなサラスパを作ることが出来ました。
そのサラスパを小学校時代からの同級生に食べさせてみたところ
これ給食で出てたサラスパやん！
というお墨付きも貰えました。
今日は
を作りたいと思います。
材料（2人前）
- ゆでたまご 2個
- キュウリ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ハム 4枚
- パスタ 100g
- 塩 小さじ1/2（キュウリと玉ねぎの塩もみ用）
ソース
- マヨネーズ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
手順
抵抗がなければ、パスタと卵は一緒にゆでると時短やガス代の節約になります。
野菜とハムの下処理
キュウリと玉ねぎを薄くスライスし、小さじ1/2の塩で揉んで10分くらい放置。
10分経ったら塩でもんだキュウリと玉ねぎを一旦水にさらした後、布巾などに包んで水気をぎゅっと絞っておきます。
ハムは食べやすい大きさに刻みます。
卵は茹でてゆで卵にして、細かく刻んでおきます。
パスタをゆでる
パスタは食べやすいようにボキッと半分に折ります。
そして、パスタの袋に書かれている茹で時間より1～2分くらい長くパスタを茹でます。
なぜ長めに茹でるのかというと、給食で食べていたサラスパの麺は普通より少し柔らかめだったからです。
パスタを水で締める
パスタが茹で上がったらザルにあげ、麺全体に水をかけて熱をとりながらよく洗います。
これにより時間が経ってもパスタがゴワゴワしなくなります。
洗い終わったらザルを振ってパスタの水気を切っておきます。
パスタと具とソースを混ぜる
ボウルにソースとなる調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたソースに野菜、卵、ハム、パスタを投入し、全体にソースが良く絡むように混ぜ合わせます。
完成
ソースと具が良く混ざったら給食ででてきたようなサラスパの完成です！
できれば、1時間くらい冷蔵庫で冷やして食べたほうが、より一層美味しくなります。
実食
それでは、さっそくサラスパを頂きましょう！
いっただきまーす
チュルチュル
うーん、懐かしい給食の味。
柔らかめのパスタとシャキシャキした野菜、ポロポロした卵をまろやかなオーロラソースがまとめ上げ、サラダとスパゲッティがいい具合に融合しています。
手も込んでいないし、素朴なのになぜか美味しい。
食べながら、つい小学校時代にタイムスリップし
早く食べ終えて、おかわりしよう！
なんてことを考えてしまいます。
このサラスパのポイントは、ソースのベースになっているケチャップとマヨネーズのオーロラソースに牛乳を混ぜることです。
オーロラソースだけだと少し味が強めになってしまうのですが、これに牛乳を少し入れることによりソースが非常にまろやかになり食べやすくなります。
ちなみに、このサラスパに刻んだリンゴを入れても美味しいです。
小学校の頃のサラスパもリンゴ入りバージョンと、リンゴなしバージョンがありました
もし興味があったら作ってみてください。
そして小学生時代を思い出しながら無邪気に頬張ってください。
それでは、またですー。
コメント