こんにちは、ゆんつです。
皆さんは、「カレー」を食べるときに何かトッピングしますか？
カレーはそのまま食べても美味しいですが、何かをトッピングするとなお一層美味しいです。
トッピングする具材はカツ、ソーセージ、チーズなどが定番だと思います。
もし、カレーにチーズをトッピングする場合。
是非覚えていて欲しいことがあります。
今日は、それをお伝えします。
チーズはルーの下に
皆さんにお伝えしたいこと
それはチーズをトッピングするときは
ルーの下にチーズを入れる
ということです。
トッピングというとどうしても上に乗っけてしまいがちですが、上だと溶けかたが不十分になったりします。
良い感じにチーズを溶かすには、ルーの下にチーズを入れるのです。
そうすることで、ルーの熱さでチーズが良い感じにとろけるのです。
実際にご覧にいれましょう
皿にご飯を入れて
ルーの入る場所にチーズを敷きます。
ルーをたっぷりかけて
ゆんつ
いただきまーす
ルーをすくってみると
良い感じにチーズがトロッとしています。
この状態で底の方から少しかき混ぜると、カレーの茶色とチーズの白が混ざったマーブルな感じのカレーになるのです。
熱々に温めたルーなら溶けるタイプのチーズじゃなくても簡単に溶けるので、溶けるチーズじゃなくても大丈夫！
チーズの溶け加減はルーの熱さで調節します。
チーズをドロドロに溶かす場合は熱々に。
チーズの形が少し残る感じにしたい場合は、ルーを熱々の一歩手前くらいの熱さにします。
「チーズはルーの下」
ゆんつ
掛け軸に書いて床の間にでも飾って、
子々孫々まで伝えてください。
それでは、またですー。
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