まさに魔法の黒瀬スパイス

レビュー

こんにちは、ゆんつです。

僕は以前からずっと興味を持っていたものがあります。

それは、これです。

黒瀬スパイス

「かしわ屋くろせ」の「黒瀬スパイス」というものです。

かしわ屋くろせ
【昭和25年創業】福岡県北九州市の鶏肉専門店

YouTubeのアウトドア系の動画などでよく登場する調味料なんですが、とにかく評判が良い。

このスパイスを肉や魚に振りかけて焼くだけで凄く美味しくなると言われています。

ゆんつ
ゆんつ

かけたものが何でも美味しくなるので

「魔法のスパイス」と言われることもあります

一部では魔法のスパイスともいわれる「黒瀬スパイス」を買ったので使ってみたいと思います。

スポンサーリンク

原材料

原材料表示

食塩
胡椒
醤油
レッドベルペッパー
フライドガーリック
ガーリック
パプリカ
コリアンダー
グリーンベルペッパー
パセリ
オニオン粉末
唐辛子
マジョラム
オレガノ
バジル
調味料(アミノ酸等)

とラベルに書いてあります。

レッドベルペッパーとグリーンベルペッパーの2つは聞きなれない名前なので調べてみたら、ベルペッパーっていうのはパプリカのことらしいですね。

だから赤パプリカと緑パプリカのことみたいです。

スパイスを見るといろんな色が混じっていて、様々な素材からこのスパイスが出来ていることが分かります。

スパイス

使ってみよう

豚肉に

豚肉の黒瀬スパイス焼き1

1枚200円の豚肉に黒瀬スパイスをかけてかけて油もしかないでフライパンで焼くだけ。

豚肉の黒瀬スパイス焼き2

うまっ!

まじで、うまい!

あっという間に食っちゃう。

フライパンに残った肉汁とスパイスにお醤油を混ぜると、立派なステーキソースになります。

鶏肉に

鶏胸の黒瀬スパイス焼き1

安い鶏の胸肉に黒瀬スパイスかけて油をひかないフライパンで焼きます

鶏胸の黒瀬スパイス焼き2

これも、うんめぇー。

牛肉に

牛カルビに黒瀬スパイス1
焼肉のたれのかわりに軽く黒瀬スパイスを振って

牛カルビに黒瀬スパイス2

牛臭さが無くて美味い!

魚に

白身魚に黒瀬スパイス1

3枚おろしの鯛にパラパラと振りかけて、小麦粉をふってムニエルのようにします。

白身魚に黒瀬スパイス2

スパイスが魚の生臭みを綺麗に消してくれて美味しい!

ためしに塩コショウで焼いた魚も食べてみましたが、黒瀬スパイスの方が僕は美味しいと思いました。

スープの味付けに

冷蔵庫にある野菜の切れ端を寄せ集めて鍋で煮て、

スープの味付けに黒瀬スパイス1

味見をしながら黒瀬スパイスをパラパラと振りかければ

スープの味付けに黒瀬スパイス2

お手軽スープの完成です。

黒瀬スパイスを使った野菜スープ

唐揚げの下味に

鶏肉に酒と醤油を入れ黒瀬スパイスを適量振りかけしばらく放置。

黒瀬スパイスを下味に使った鶏のから揚げ1

後は、それに卵と片栗粉を付けてて揚げるだけです。

黒瀬スパイスを下味に使った鶏のから揚げ2

唐揚げなのにしつこさを感じずあっさりしててうまいっ!

パクパク食べちゃう。

唐揚げだけでは無く、肉や魚等の揚げ物全般の下味にぴったりだと思います。

ただ振りかければいいだけなので、以前の唐揚げに比べて下味をつける手間が半分になりました。

これからはこの唐揚げが我が家の定番になりそうです。

この唐揚げの作り方をもう少し詳しく記事にしましたので、興味がありましたら見ていただけると嬉しいです。

手羽元にも

手羽元を買ってきて、黒瀬スパイスを振って焼いたり、黒瀬スパイスを下味にして片栗粉をつけて揚げても美味しいですよ。

手羽元に黒瀬スパイス1

手羽元に黒瀬スパイス2

まとめ

黒瀬スパイスは肉料理であれば獣臭さ、魚であれば生臭さなどその食材の欠点を抑えて旨みを引き出している感じです。

スパイスと言うときつい香りを想像してしまいますが、黒瀬スパイスは風味が強すぎないので、どんな料理にも合うと思います。

キャンプ系の動画でよく使われてる理由がわかりました。

あれこれ調味料を持って行かずにこれ一本でOKだから手軽ですもんね。

ゆんつ
ゆんつ

まさに万能調味料

ふりかけのように白飯にかけて食べる人もいるらしいです。

色んなものに使えるので、あっと言う間に一瓶使ってしまいそうです。

このスパイスは本当に本当に美味しいので、機会があったら是非試してみて下さい。

「スパイスって苦手」と言う人でも香りが強すぎないので、全然問題なく食べらると思います。

実際にスパイスが苦手な人にも食べてもらいましたが「これなら食べられる。美味しい!」と言って黒瀬スパイスで味付けをしたお肉をペロリと平らげていました。

安いお肉や魚でも美味しくなる、まさに魔法のスパイスだと思います。

台所に黒瀬スパイスが1瓶あれば、料理の強い味方になってくれること間違いなしです!

旦過市場の「かしわ屋くろせ」にスパイスを買いに行った時の記事も書きましたので、もしよろしければご覧いただけると嬉しいです。

すぐ使い終わりそうなので、無くなったらまた買おっと。

それでは、またですー。

レビュー
ゆんつをフォローする
スポンサーリンク
スポンサーリンク
こんぷれ

コメント

タイトルとURLをコピーしました